Artículo de Seguros en Tailandia
Cocina Tailandesa
La comida Tailandesa es caracterizada por su sabor predominantemente dulce y agrio y sus fogosas especias. La cocina Tailandesa es muy popular entre muchas personas alrededor del mundo por una serie de razones diferentes y estudios recientes han sugerido que la cocina Tailandesa pudiera ser en realidad uno de los tipos de alimentos más saludables del mundo.
Todos los platillos servidos en Tailandia comienzan como una serie de hierbas frescas y especias, estas suelen incluir cebolla, ajo y galangal (jengibre). Cúrcuma, cilantro, hierba de limón y chiles son entonces añadidos y el plato suele ser adornado con cilantro, albahaca o cebollas primaverales. Las sopas y guisos son muy prevalentes y carne o pescado suelen ser añadidos para dar a la mezcla un poco de consistencia, sin embargo la mayoría de los platos Tailandeses siempre tendrán una hierba y especia tradicionales como base.
Algunos de estos ingredientes no se utilizan muy a menudo fuera de la cocina Tailandesa. Galangal es un excelente ejemplo de esto. El galangal es un pariente cercano de la raíz de jengibre y se encuentra principalmente en el Sur y Sureste de Asia y se usa con bastante frecuencia en la medicina China. Galangal es conocido para aliviar el malestar abdominal, facilitar el proceso de la digestión, curar el hipo y la diarrea.
Muchos alimentos de Tailandia pueden ayudar a aliviar y frenar los síntomas de una serie de condiciones, considere Tom Yum Gung por ejemplo: Es una sopa picante y agria (ácida) que se sirve con camarones y contiene todos los ingredientes mencionados arriba. Las universidades de Kyoto y Kinki en Japón junto con la Universidad Kasetstart de Tailandia han estado estudiando los efectos a la salud de comer esta sopa. Los estudios iniciales han demostrado que Tom Yum Gung podría ser muy bueno para ayudar a evitar el cáncer. Los niveles de la gente del Sur de Asia con cáncer son extremadamente bajos en comparación con el resto de Asia y los de muchos países Occidentales. Los científicos han atribuido a una dieta que consta de muchos ingredientes positivos para la salud.
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